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脏乱冷饮厂设备全查封

杏耀-杏耀平台-杏耀登陆_杏耀代理注册 时间:2019年11月23日 04:42

  经过连续两天的“卧底”暗访,本报记者将合肥天天旺冷饮食品厂在生产过程中种种不规范、不卫生的操作曝光。昨日上午,省质监局食品处以及合肥市、肥西县质监部门的相关人员来到该冷饮厂,对此事进行调查。

  据了解,早在4月份,肥西质监部门就让该冷饮厂进行卫生整改,但是一直未有成效。本报记者暗访后,该厂的生产设备被查封,责令其停产整改。省质监局食品处表示,该厂主要存在卫生和管理两大问题,将成立专家组,给涉事企业发出“整改清单”。

  在本报记者的暗访中,记者发现该冷饮厂使用大量食品添加剂,有日落黄、甜蜜素、蜜香红豆香精、中惠焦糖色、葡萄汁香精、乳化奶味香精等等。记者当晚只上了半个夜班,持水瓢的手因经常没入大铝盆中的果汁内,手指都变得蜡黄,一些老工人的手更是像镀了一层“黄锈”。

  据省质监局食品处处长仲炎介绍,经过对冷饮厂突击检查,当地质监部门已经将所有的食品添加剂带回核对,并未发现有违法添加现象。 “在生产前,每种添加剂都必须向质监部门备案,经过检查,都在备案范围内。 ”

  虽然没有发现违规添加,但是该冷饮厂的问题依然得到质监部门的高度重视。 “毕竟是吃的东西,卫生不过关肯定不行。 ”仲炎表示,从目前来看,冷饮厂的卫生条件和内部管理都有一定程度的问题。

  在记者暗访中,工人拿生产冰棒的竹签挖耳朵、边抽烟边干活、不戴手套直接在冰棒水里搅和等现象令人担忧。仲炎表示,这些都是管理不到位直接造成的。另据调查,该冷饮厂目前有正式职工9人,杏耀代理都办有健康证,但是临时干活的工人都不能保证。冷饮厂刘老板现场表示,这些都是以后亟待改善的地方。 “肯定会把一些东西跟工人说清楚,加强培训,加强管理。 ”

  检查人员表示,该厂生产设备较为落后,也是卫生容易出问题的原因之一。比如,该厂生产冰棒的模具需要人工灌制调配果汁,因此,大盆大舀子上阵也就不奇怪了,这些环节,工人责任心不强就容易出问题。由于车间是租的房子,很多条件并不完全符合生产食品的要求,这都是需要整改的地方。

  食品处处长仲炎表示,由于食品安全问题的专业性,质监部门将成立一个专家组,在技术上对该厂再次进行摸底,并整理出一个整改意见书,列个清单逐条让厂方去整改。什么时候整改有效果,什么时候才能恢复生产。恢复生产后,质监部门还将不定期对产品进行抽检,发现不合格产品将依法作出处理。

  应对方要求,记者将调查中所摄照片及视频录音等证据,均向合肥市质监局作了展示。该局食品处处长李冰看完后说道:“从照片等证据来看,该食品厂的确存在人员管理、设备管理等很多方面的问题。 ”

  就记者调查中发现的问题,李冰分析道:“首先,直接接触食品的工人未被要求办理健康证,这是绝对不允许的。如果这样都行的话,那么食品安全从源头上就无法保证,如果从业人员有传染病等方面疾病,很有可能通过食品传播,后果不堪设想。 ”

  对于暗访中发现的工人操作时不戴手套、口罩,甚至边干活边吸烟问题,李冰分析说,这些问题主要反映了工厂平时在人员管理方面,制度非常松散。 “也并不是所有接触食品的人都要戴手套,有些工种虽然直接接触食品,但戴手套干不了活。对于这些工种,要求工人在进车间前,必须先进行手部消毒。不过,从暗访情况来看,这个工厂生产车间门口的消毒池都沦为了摆设,也没有人员事先进行手部消毒,这是绝对禁止的。 ”

  同样反映出人员方面对于食品卫生质量淡漠的,还有工厂生产车间主管六老板的话,“制冰果汁中竟然舀出了死蜘蛛,这个主管竟说‘这很正常’,可见该工厂人员自上至下对于食品卫生状况意识有多松散。 ”

  “除了人员管理方面的问题确实存在外,从你们暗访的这个情况来看,工厂在设备管理方面同样存在严重问题。 ”李冰说道,从记者所摄照片中的生锈模具、发霉水瓢来看,工厂并未执行严格的设备维保、消毒措施。

  “像模具、水瓢这些长期直接接触食品的生产设备,必须定期消毒杀菌。这个我们在做工厂准入登记时,就已对工厂的设备消毒制度进行了审核。这些人员、设备的管理制度,这个工厂肯定都有,只不过在执行方面没有做到位。 ”

  记者还发现,工厂在冷饮加工时使用日落黄、甜蜜素等食品添加剂,李冰经过查询发现,记者发现的这些食品添加剂都在冷饮生产可使用范围内,暂未发现明显问题。

  6月3日,本报报道了记者暗访肥西县天天旺冷饮食品厂生产不合格冷饮的情况后,肥西县委、县政府高度重视,当天上午,派出县质监局、县药监局有关人员会同省、市质检、药监部门领导赶到企业进行检查。经查,该企业处于停产状态,主要生产设备被肥西县质监局于5月15日查封,企业无非法添加非食用物质和超范围使用食品添加剂行为,企业的生产工艺符合国家有关规定,媒体所反映的问题主要是企业日常管理不严,工人没有按照食品企业卫生规范的要求进行操作。

  该企业的违规生产行为县质监局早已察觉,4月22日,县质监局执法人员就对该企业进行了监督检查,因该企业生产环境较差、未建立并遵守进货查验记录制度和出厂检验记录制度,执法人员现场给企业下达了责令限期整改通知书,要求企业在5月15日之前整改结束。 5月15日,县质监局对企业整改情况进行检查,因企业没有在规定的时间完成整改工作,质监局经研究决定查封企业的主要生产设备并暂扣食品生产许可证。

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